北千住 の居酒屋
北千住の居酒屋『ごっつり』でしか味わえない料理がいっぱい!
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株式会社ごっつり
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「この値段でこの料理は安い!」 これは『ごっつり』の常連客さま達の声。

日本一の極上トロ鯖 八戸前さば料理  - 都内で食べれるのはココだけ!- 

八戸前沖さばとは、 青森県八戸市で獲れる日本一の極上トロ鯖 。ツウの間では「戻りさば」とも呼ばれています。
一般的に国内で流通しているノルウェー産の鯖、そして高級ブランド鯖として有名な 佐賀関で水揚げされる「関さば」よりも脂のノッているさばが八戸前沖さばです。まだ口にしていない方は是非お試しを!こんなさばあったんだ!とビックリすること間違いなし!ごっつり人気No1のメニューです。
八戸前沖サバ
鯖には決まった行動があり、ちょうど八戸沖を回遊している頃が、鯖の脂が一番のっています!!

以下Wikipediaより抜粋
八戸前沖サバPRショップ
太平洋沿岸を 回遊 するサバは、 伊豆半島 沖で春頃産卵し、餌を食べながら北上する。特に 北海道 沖 での海域は、プランクトンが豊富にありサバは丸々と太るが、脂肪分は 皮と身の間などに貯められ、身に均等にまわっていない。このサバが産卵のために南下を始める時期が9月-10月頃であり、その時期のサバは脂肪が身に入り こみ、身もしまり風味は格段に上がる。特に八戸沖で水揚げされる戻りのサバは最良とされている。北上するサバと南下するサバとでは脂肪含有率が全く違う が、脂肪含有率の多い順は北海道沖→八戸沖→三陸沖→常磐沖→銚子沖→伊豆沖となる。

青森県出身の釣りマニアなごっつりオーナーだからこそ知っていたごっつり人気No1のメニューが鯖刺し。
1日の数量限定なので是非ご来店の際には最初にご注文ください。

焼きサバ好きな方は、是非サバ串をご注文ください。トロける高級サバを是非ご堪能ください。
(最近は目にしませんが、ごっつりのオーナーは一時期は某釣り雑誌によくでていた位の釣りマニア)
八戸前沖サバ料理


今朝〆のホルモン料理

ごっつりの塩もつ煮
ごっつり定番 塩もつ煮

ホルモン好きの方には直ぐにわかると思うのですが、まさかこの値段でこの料理が出てくるとは思わないでしょう。本当のホルモン好きのごっつりオーナーがこだわっている一品です。

透き通ったスープの塩もつ煮をつくるのに新鮮な素材は欠かせません。
ごっつりでは毎朝仕入れた新鮮なホルモンをじっくり調理師し、その日の分を作り、売り切れてしまったらそこで終了です。毎日9時間の仕込をかけて出来るごっつりホルモンは是非、ご来店の際にはご注文ください。

もしあなたがホルモン好きなら、是非ご来店の際に『ホルモン網焼き』をご注文ください!
タレか塩かはお好みで♪
その日の朝一番で採れた、本当に新鮮な焼きたて熱々ホルモンを是非ご堪能ください。
ごっつりのホルモン網焼き



ごっつカクテル(アルコールに自信のある人専用)

初めて見たときはビビリましたが、若い頃は日本酒一升瓶を一気飲みしていた
ごっつりオーナーは大の酒好き♪

そんなアルコール大好きオーナーの考えた、キツ〜いカクテルがこれ、ごっつカクテル。アルコールの強い方限定のお飲み物で、中身は秘密。。。 焼酎ベースだということです。

メニューには載っておりませんが、大ジョッキでのオーダーもOKです。
ごっつカクテル


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